永新橙皮

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永新橙皮简介

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永新橙皮[1]  ,是江西永新特产,由未成熟的柚果制成。

永新橙皮制作方法

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采摘刚形成比拳头稍大点的柚橙果实,带青皮切成月牙形的薄片,与铜器一起煮(为了使橙皮保持肉白皮青的原色)之后,在流动的山泉水中漂洗,拧干,再拌上白糖晒干。
晒制橙皮时,也可把橙皮用小刀雕刻成鲤鱼、蝴蝶、花朵等图案,拿出来,简直成了一件件工艺晶。

永新橙皮功效

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橙皮,边色翠绿,脯如白玉,香气清幽,味甜爽口。具有开胃消食、养肝明目之功效。品茗之际,嚼它几片佐茶,不仅满口甜香,而且能通中导滞,调理脾胃。
参考资料
词条标签:
特产